Tipps zum Wildpflanzen sammeln

Auf  Wildpflanzen ist immer Verlass- sie gedeihen jedes Jahr.
Bodenvorbereitung, Aussaat, Bewässerung, pikieren, düngen jäten, das alles entfällt.
Man muss nur ernten!

Jeder kann bei Spaziergängen, Radrundfahrten, beim Jogging oder Nordic Walking usw. seine nächste Umgebung nach passenden Plätzen und Bäume, Sträucher, Wiesen etc. absuchen. Nicht nur auf dem Land gibt es viel zu finden, sondern auch in den Städten und Parks.

Gute Sammelplätze sind z.B.: ungedüngte Streuobstwiesen, Waldränder, ruhige Waldwege, sowie verwildertes Ödland und Gebüsche.

Was braucht man zum Ernten?

Eigentlich nicht viel. Einen Sammelkorb oder eine Stofftasche, je nach dem, was ich sammel, auch mal Dosen oder Eimer (Samen,Früchte, Brombeeren...), manchmal sogar eine Plastiktüte, ebenfalls für Obst usw.

Eine Rebenschere und Messer, suche ich nach Wurzeln, auch einen Unkrautstecher oder kleine Schaufel.

Was gibt es zu beachten?

• auf gedüngte Wiesen erst nach 2-4 Wochen sammeln.
• keine Wiesen mit Mist oder Jauche.
• Maisfelder und Umgebung meiden.
• wurde die Wiese im Herbst gedüngt, kann man im Frühjahr getrost ernten.
• sind Wegränder oder Wiesen besonders hellgrün und fast nur mit Gras bewachsen, wurden dort Herbizide verwendet.
•  Braune Flecken oder Flächen im Gras, dort haben Wiese oder Wegrand möglicherweise Herbizide  oder andere Stoffe abbekommen.
• Hundekot am Weg- und Feldrand beachten und meiden.
• nicht zu nahe am Straßenrand ernten.
• und natürlich nur an Stellen, wo das Sammeln erlaubt ist.

Die Ernte

Blattpflanzen: für Salat und Gemüse ist es egal, ob man sehr früh, mittags oder abends, bei Hitze, Regen oder Nebel erntet, da die Pflanzen ja schnell verbraucht werden.

Blüten: Man erntet sie erst gegen Mittag, wenn sie aufgeblüht und ganz trocken sind. Keine Blüten, die kurz vor dem verwelken sind.

Tee und Gewürze: Pflanzen für Tee und Gewürze erntet man in der warmen Mittagszeit, am besten bei voller Sonne. Sie müssen ganz trocken sein. Wer Tee-oder Gewürzpflanzen zum Trocken bei Regen oder mit Morgentau benetzt sammelt, muss damit rechnen, dass die Blätter faulig und fleckig werden. Das Trocknen dauert länger. Pflanzen zum Trocknen, nicht vorher waschen.

Beeren: Beeren die schon zu reif sind, lassen sich nicht konservieren, bestenfalls für Saft.

Hagebutten und Vogelbeeren erst sammeln, wenn sie schon etwas weich sind. Sie haben erst ab einer gewissen Überreife das volle Aroma und den höchsten Vitamingehalt. Es kann auch schon Frost darüber gegangen sein.